Archive pour novembre 2008

J’espère que vous allez tous bien malgré le froid, ce matin, c’était tout blanc chez moi, j’etais heureuse, contrairement a beaucoup de personne, j’aime l’hiver, j’aime le froid, la neige, les feu de cheminée, porter des gros pull en laine.

Donc Hier soir, je me suis lancée dans l’aventure des crumbles.

ingrédients pour deux :

50 grammes de fruits rouges
50 grammes de sucre
de la crème pâtissière que j’avais fait la veille pour une tarte
des biscuits sablée (que j’avais fait pour le café)

Préparation :

Faire décongeler les fruits rouges.
Récupérer le jus des fruits a l’aide d’un chinois
Dans une casserole, faire cuire le jus avec le sucre, quand le jus devient une gelé, c’est prêt.
Laisser refroidir la gelée.
Dans un plat individuel mettre au fond la gelée, la crème pâtissière et les biscuits écrasé.
Et voila !

Donc pendant le repas d’hier, nous avons donc mangé une tartiflette maison (tout le monde connait la recette) et nous avons donc fini par un gâteau à la Ricotta.
Depuis pas mal de temps je cherchais à en faire un, mais je n’avais pas trouvé LA recette coup de cœur, je me suis donc lancée hier, sans filet, à la création d’une recette tout en m’inspirant de ce que j’avais pu lire sur internet. Le résultat fut un gâteau léger, moelleux et fondant.

Ingrédients :

250 grammes de ricotta
100 grammes de farine
100 grammes de sucre
4 œufs
100 grammes de raisins secs
3 cuillère a soupe de fleur d’orangé
1 cuillère a soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Dans un bol, réhydrater les raisin sec avec la fleur d’orangé et l’extrait de vanille pendant une après-midi.
Faire chauffer le four à 180°C
Séparer les blanc des jaunes, battre les jaunes avec le sucre (faire blanchir) puis ajouter la farine, la ricotta et les raisins.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement.
Beurrer un moule et y mettre la pâte puis enfourner.
Le gâteau est prêt quand la pointe du couteau ressort propre.