Archive pour le 9 novembre 2008

Donc pendant le repas d’hier, nous avons donc mangé une tartiflette maison (tout le monde connait la recette) et nous avons donc fini par un gâteau à la Ricotta.
Depuis pas mal de temps je cherchais à en faire un, mais je n’avais pas trouvé LA recette coup de cœur, je me suis donc lancée hier, sans filet, à la création d’une recette tout en m’inspirant de ce que j’avais pu lire sur internet. Le résultat fut un gâteau léger, moelleux et fondant.

Ingrédients :

250 grammes de ricotta
100 grammes de farine
100 grammes de sucre
4 œufs
100 grammes de raisins secs
3 cuillère a soupe de fleur d’orangé
1 cuillère a soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Dans un bol, réhydrater les raisin sec avec la fleur d’orangé et l’extrait de vanille pendant une après-midi.
Faire chauffer le four à 180°C
Séparer les blanc des jaunes, battre les jaunes avec le sucre (faire blanchir) puis ajouter la farine, la ricotta et les raisins.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement.
Beurrer un moule et y mettre la pâte puis enfourner.
Le gâteau est prêt quand la pointe du couteau ressort propre.