Archive pour le 14 décembre 2008

Hier, après nos escapades dans la neige, nous avons dévoré des diots au vin blanc, un régal !
Avant de vous proposer la recette, je vais vous parler des Diots.

Les diots sont des saucisses de Savoie qui peuvent se manger aussi bien chaude que froide.
Sa cuisson se fait souvent au vin blanc, il est possible de les faire griller ou bouillir.
Il est possible de les accompagner avec des pommes de terre, des crozets ou de la polenta, personnellement, j’en mange aussi avec des lentilles

Ingredients pour deux :

2 diots
1 verre et demi de vin blanc sec de types Abymes
150 grammes de lardon en allumette
1 oignon
1 noisette de beurre
5/6 pommes de terre
du beaufort.

Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau, une fois cuit éplucher les et les couper en fine lamelle et mettre de coté dans un plat à gratin.
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les oignons qui doivent suer, puis les diots afin de les faire dorer et les lardons, puis ajouter le verre de vin blanc et laisser cuire a feu très doux pendant 20 minutes avec un couvercle pour ne pas que la sauce s’évapore.
Une fois prêt mettre les diots sur les pommes de terre ainsi que les lardons et la sauce, râper le Beaufort sur le tout et mettre a gratiner quelques minutes.