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1er décembre 2009

Pour commencer ce calendrier de l’avent, j’aimerai d’abord vous expliquer l’histoire de celui-ci.

L’avent : du latin adventus : venue, arrivée, bien sur l’arrivée de Jésus ! C’est donc la période avant l’arrivée de Jésus, normalement quatre dimanche avant Noël pour les ecclésiastique et les liturgiques et 6 semaines chez les celtes, gaulois et espagnols.

Depuis le pape Grégoire I^er, nommé aussi Grégoire le Grand, l’Avent représente pour les catholiques la période où l’on se prépare à la venue du Christ, à sa naissance.

De cette période est née la tradition du calendrier de l’Avent : cela consiste, dans une grande planche en carton prédécoupée, à ouvrir des petites fenêtres, une par jour depuis le 1^er décembre jusqu’à Noël (24 jours). Chaque fenêtre contient une phrase de l’Évangile (version chrétienne), ou une petite confiserie (version païenne).

Le premier cadeau est donc une petite recette facile et peu onéreuse pour tous ! Une recette réalisée l’an dernier.

Ingrédients :

• Une Pintade fermière
• Un oignon
• 100 grammes de lardon
• 10 cèpes
• Quelques abats de volaille.
• Un verre de vin rouge

Préparation :

Dans une poêle faire revenir les oignons dans de la matière grasse, puis les lardons, les abats et les champignons, ajouter le vin et faire réduire la sauce.
Fourrer la pintade avec la farce, puis la mettre au four (210°C) 25 minutes par 500 gramme de viande.
Arroser de temps en temps la bête

Ce plat peut être accompagné de pomme de terre sauté ou même d’un gratin.