Archive pour le 6 décembre 2009

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vais donc vous proposer une recette de dessert pour les fêtes, c’est un grand classique dans la cuisine, mais je crois qu’il passe partout même durant les fêtes, je vais choquer le club de la Bûche de noël. Je vous propose donc un quatre quart, un vrai quatre quart, pas le 2/5 ou le 3/4, mais le 4/4 aux pommes donc le 5/5, je vois que certains ne suivent pas :p

Quatre quart aux pommes et son coulis de caramel à la cannelle !

Ingrédients :

• Peser 3 œufs (60g *3=180)
• 180 grammes de farine
• 180 grammes de sucre
• 180 grammes de beurre
• 3 grosses pommes
• 1 sachet de levure
• 2 petit bouchon de rhum

Préparation :

Faire préchauffer le four à 200°C

Fouetter les œufs avec le sucre, le mélange doit blanchir, la levure, puis ajouter la farine doucement ainsi que le beurre fondu jusqu’à obtention du pâte lisse et ajouter le rhum.

Couper en petit dés les pommes et les ajouter à la pâte, bien mélanger. Verser dans un moule à cake et mettre au four, piquer de temps en temps le gâteau pour surveiller la cuisson, il est prêt lorsque la lame ressort propre.

Coulis au caramel à la cannelle :

100 gramme de sucre, deux CAS d’eau, 40 gramme de beurre, 10cl de crème liquide, 1 CAC de cannelle

Faire un caramel normal, puis quand celui ci est doré ajouter le beurre hors du feu. Ajouter la crème et la cannelle  jusqu’à obtention d’une crème lisse. Attention si en refroidissant la crème devient dur, remettre sur le feu et ajouter de la crème.

Et voila ! C’est donc un dessert peu onéreux et délicieux qui plaira aux grands comme aux petits.

Bon dimanche à tous !