Archive pour la catégorie ‘Apéritifs’

En rentrant de notre mariage, j’ai cru que mon jardin allé être désolation et souffrance pour mes pieds de tomates et bahn, non !

Ce fut une merveille, nous en avions beaucoup, j’en ai même donné aux voisins, bref, avec ce que j’avais, j’ai donc pu faire des salades, les manger par gourmandise et puis faire de petites verrines. Le gout très sucré de la tomate du jardin se mari très bien avec le fromage frais de chèvre. Voici la recette.

Ingrédients :

• 2 Tomates de jardin
• une cuillère a thé de persil
• 80 grammes de fromages frais
• 1 cuillère a soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé de vinaigre de balsamique
• sel et poivre

Préparation :

Couper en petit dès les tomates, puis ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le persil, saler et poivrer.

Mettre les dès de tomates dans 4 verrines, puis couper des petits morceaux de fromage frais et les ajouter aux verrines pour finir arroser le tout avec le reste de vinaigrettes de tomate.

Hier lors de l’apéritif, j’ai préparé des verrines des petites verrines bien fraiche. C’est simple, bon et facile à réaliser.

Ingrédients :

• 2 tranches de saumon fumés
• 15 Cl de crème liquide très froide
• Des œufs de saumon
• le jus d’un demi citron

Préparation :

fouetter la crème fraiche puis ajouter doucement le jus de citron, pour faire une sorte de chantilly.

Couper finement en dès le saumon, puis les mettre dans une verrine, ajouter la chantilly et pour finir mettre quelques œufs de saumon sur le tout.

Servir très frais.

Nous avons eu l’idée gourmande avec mon cher et tendre époux  de faire nous même nos blinis. Aussitôt dit et aussitôt fait, enfin presque.

Ingrédients :

150 grammes de farine
15 cl de lait
1 sachet de levure boulangère
2 œufs
1 Pincée de sel

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier, y ajouter la levure boulangère délayée dans le lait tiède et les jaunes d’œufs.
Laisser reposer 20/30 minutes.
Battre les blanc en neige puis, les incorporer avec le sel au reste de la pâte délicatement.
Faire cuire les blinis dans un poêle a crêpe.

Nous avons les blinis servi avec une de mes spécialités avec un l’apéritif jus de fruits.

Ma spécialités est a base de fromage blanc, de persil, de ciboulette, de basilic et d’huile d’olive.

Faire égoutter le Fromage blanc pendant une demi journée (6 heures) avec un peu de sel, puis, ajouter une cuillère à café de persil, de ciboulette, de basilic et une cuillère a soupe d’huile d’olive.

Et voila !