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Voici une création maison réalisée pour finir des restes de lait de coco, un régal, testée et confirmée par mon Epoux.

flan coco

Ingrédients :

4 Oeufs
100 grammes de sucre
100 grammes de farine
200 grammes de chocolat
50 grammes de beurre
250 ML de lait de coco (c’est ce qu’il me resté dans la boite)

Préparation :

Faire chauffer le four a 180°C.
Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre, ajouter y la farine, le lait de coco et le chocolat fondu.
Bien mélanger le tout.
Beurrer un moule à manquer et y mettre la pâte.

Hier, après midi, j’ai eu une grand envie de manger un grosse tarte aux pommes, j’avais donc, des pommes, une pâte brisée, du sucre et je cherchais l’ingrédient qui serais le petit plus et d’un coup, j’eus l’idée d’ajouter de la gelée de coing que j’avais fait l’été dernier.
Un délice, vraiment le résultat fut au dessus de mes espérances

Ingrédients :

4/5 belles pommes de type canada
1 pâte brisée
1/2 pot de gelée de coings
2 CAS de sucre en poudre

Préparation :

Donc, pour la pâte, j’ai fait bref, je l’ai acheté toute prête :p Donc, j’étale ma pâte dans un plat à tarte et je la fait précuire quelque minutes a four chaud 200°C.
Pendant ce temps j’épluche les pommes et je les coupe en très fin quartier, puis dans un saladier je les mélange avec la gelée de coings.
Étaler sur la pâte les pommes mélangées avec la gelée saupoudrer du sucre.
Pour ma part, j’ai servit la tarte froide car hier il faisait très chaud, mais, elle doit être tout autant délicieuse chaude.

J’espère que vous allez tous bien malgré le froid, ce matin, c’était tout blanc chez moi, j’etais heureuse, contrairement a beaucoup de personne, j’aime l’hiver, j’aime le froid, la neige, les feu de cheminée, porter des gros pull en laine.

Donc Hier soir, je me suis lancée dans l’aventure des crumbles.

ingrédients pour deux :

50 grammes de fruits rouges
50 grammes de sucre
de la crème pâtissière que j’avais fait la veille pour une tarte
des biscuits sablée (que j’avais fait pour le café)

Préparation :

Faire décongeler les fruits rouges.
Récupérer le jus des fruits a l’aide d’un chinois
Dans une casserole, faire cuire le jus avec le sucre, quand le jus devient une gelé, c’est prêt.
Laisser refroidir la gelée.
Dans un plat individuel mettre au fond la gelée, la crème pâtissière et les biscuits écrasé.
Et voila !

Donc pendant le repas d’hier, nous avons donc mangé une tartiflette maison (tout le monde connait la recette) et nous avons donc fini par un gâteau à la Ricotta.
Depuis pas mal de temps je cherchais à en faire un, mais je n’avais pas trouvé LA recette coup de cœur, je me suis donc lancée hier, sans filet, à la création d’une recette tout en m’inspirant de ce que j’avais pu lire sur internet. Le résultat fut un gâteau léger, moelleux et fondant.

Ingrédients :

250 grammes de ricotta
100 grammes de farine
100 grammes de sucre
4 œufs
100 grammes de raisins secs
3 cuillère a soupe de fleur d’orangé
1 cuillère a soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Dans un bol, réhydrater les raisin sec avec la fleur d’orangé et l’extrait de vanille pendant une après-midi.
Faire chauffer le four à 180°C
Séparer les blanc des jaunes, battre les jaunes avec le sucre (faire blanchir) puis ajouter la farine, la ricotta et les raisins.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte délicatement.
Beurrer un moule et y mettre la pâte puis enfourner.
Le gâteau est prêt quand la pointe du couteau ressort propre.

Je ne suis pas une grande gourmande, mais là, il est difficile pour moi de ne pas redescendre en rechercher tellement j’ai adoré. Et c’est la que mon papa va être étonné, j’ai même fini ma part complètement.
Voici la composition de ce gâteau miracle.
Cette recette est inspirée d’un gâteau de ma Maman

Ingrédients :

• 1/4 de litre de lait
• 1 jus de citron
• 180 grammes de Farine
• 3 Œufs
• 100 grammes de sucre en poudre
• 60 grammes de beurre
• 1 Pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de fleur d’orangé
• 1 cuillère a soupe de rhum brun.
• 2 Belle pommes
• et 50 grammes de copeau de chocolat.

Préparation :

Éplucher les pommes et les couper en très fin quartiers
Cassez les œufs dans une terrine, ajoutez le sucre, et une pincée de sel, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajoutez aux œufs la farine en pluie avec l’aide d’un chinois afin d’éviter les grumeaux, puis ajoutez le jus de citron, la fleur d’orangé et le rhum.
Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation, puis ajoutez le lait, travaillez le tout jusqu’à obtention d’un pâte lisse.
Beurrer le moule à tarte, disposez les quartiers de pommes et les copeaux de chocolat et coulez la pâte sur les fruits, parsemez la surface de quelques petites noisette de beurre.
Faire cuire 30 minutes a 220°C environ.