Bien sur, j’ai réalisé une petite recette facile, vu la taille de notre toute petite cuisine, je ne pouvais pas faire des choses trop compliquées.

Ingrédients pour deux :

• 120 grammes de riz
• 50 grammes de poitrine fumée
• 50 grammes de champignons de paris (frais ou en boite)
• 3/4 d’un verre d’eau
• 1/2 verre de vin
• 1/2 bouillon de cube aux légumes
• sel, poivre
• 50 grammes de Beaufort coupés en dés
• 1 cuillère a soupe d’huile

Préparation :

Diluer le demi cube dans les 3/4 de verre d’eau chaude.

Dans une poêle verser l’huile puis ajouter le riz. Bien mélanger, le riz doit devenir translucide. Verser le bouillon puis le vin et ajouter les champignons et le dés de poitrine fumée, saler et poivrer. Laisser le riz gonfler tranquillement à feu moyen (mettre un couvercle pour ne pas que le jus s’évapore). La cuisson doit être de 18 minutes. J’ai fait selon mon propre gout

Servir dans une assiette et déposer dessus les dés de Beaufort et manger.

Ce fut un délice, la poitrine fumée à parfaitement parfumé le riz, bref, tous les ingrédients se complètent parfaitement.

Voici quelques photos des vacances dans l’ordre, voici : le Mont Blanc, Danielle et Greg, Papa et Moi

Je suis rentrée de Normandie Dimanche midi, j’avais hâte de retrouver mon Mari, mes Loulous et mon chez Moi. Je ne vais pas être trop longtemps séparé de mes parents puisque nous allons nous voir dès Samedi pour le sports d’hiver. Greg et moi avons loué un petit appartement à Arèches dans le Beaufortain. J’ai besoin d’un grand bol d’air et de me détendre avant de reprendre le travail Le décès de ma Grand-Mère m’a un peu anéanti.

Je remercie aussi toutes les personnes qui m’ont aidé de part leurs mails, mots, gentillesse à « affronter » le décès de ma grand mère et aller de l’avant. Merci encore.

Avant de partir pour Rouen, j’ai eu le « courage » de faire pour mon Homme un filet mignon, pour lui avancer 1 ou 2 repas en mon absence, je pense à tout Effectivement, il fut impossible a Greg de poser quelques jours pour l’inhumation de Mémé Sam. Je suis donc partie seule (pas facile). Bref, passons à la viande

Ingrédients :

• 1 Filet Mignon
• 1 pâte feuilletée
• 50/70 grammes de bleu de sassenage
• Des herbes de Provence
• poivre
• 1 Œuf

Préparation

Couper le formage en lamelle, battre un œuf

Étaler la pâte, puis déposer la viande dessus puis le fromage. Saupoudrer de poivre et d’herbe. Refermer délicatement la pâte sur le rôti. Avec l’aide d’un pinceau badigeonner d’œuf (ayant la tête ailleurs ce jour là, je l’ai oublié).

Mettre au four à 200°C pendant 40/45 minutes tout dépend de sa taille

Et voila !

Le menu est donc très très simple et franchement bon :

Pour deux gourmands :

Pour le gratin dauphinois :

• 6 belles pommes de terres
• 40 cl de lait
• sel, poivre
• un peu de gruyère (facultatif)
• 1 gousse d’ail

Pour Les pommes :

• 1 Belle pomme acide
• 5 gramme de beurre
• 1 pincée de cannelle

Pour le boudin :

• un peu de matière grasse
• 1 boudin au porto par personne

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranche, badigeonner le plat d’ail. deposer les rondelles dans le plat, puis le lait, le gruyère, saler et poivrer et faire cuir pendant 1 heure.

A la fin de la cuisson du gratin, faire cuire le boudin dans une poêle doucement. Pendant ce temps éplucher les pommes, les couper en fin quartier et les faire dorer dans une poêle avec la cannelle et le beurre.

Servir et manger de suite.

Le vrai gratin dauphinois est un plat du pauvre très simple, juste avec du lait avec des pommes de terre, l’amidon des pommes de terre est le liant du plat. Franchement, c’est tellement bon comme ça, pas besoin d’ajouter de crème fraiche ou autre chose.

Bonne journée !

Pour commencer ce calendrier de l’avent, j’aimerai d’abord vous expliquer l’histoire de celui-ci.

L’avent : du latin adventus : venue, arrivée, bien sur l’arrivée de Jésus ! C’est donc la période avant l’arrivée de Jésus, normalement quatre dimanche avant Noël pour les ecclésiastique et les liturgiques et 6 semaines chez les celtes, gaulois et espagnols.

Depuis le pape Grégoire I^er, nommé aussi Grégoire le Grand, l’Avent représente pour les catholiques la période où l’on se prépare à la venue du Christ, à sa naissance.

De cette période est née la tradition du calendrier de l’Avent : cela consiste, dans une grande planche en carton prédécoupée, à ouvrir des petites fenêtres, une par jour depuis le 1^er décembre jusqu’à Noël (24 jours). Chaque fenêtre contient une phrase de l’Évangile (version chrétienne), ou une petite confiserie (version païenne).

Le premier cadeau est donc une petite recette facile et peu onéreuse pour tous ! Une recette réalisée l’an dernier.

Ingrédients :

• Une Pintade fermière
• Un oignon
• 100 grammes de lardon
• 10 cèpes
• Quelques abats de volaille.
• Un verre de vin rouge

Préparation :

Dans une poêle faire revenir les oignons dans de la matière grasse, puis les lardons, les abats et les champignons, ajouter le vin et faire réduire la sauce.
Fourrer la pintade avec la farce, puis la mettre au four (210°C) 25 minutes par 500 gramme de viande.
Arroser de temps en temps la bête

Ce plat peut être accompagné de pomme de terre sauté ou même d’un gratin.

Le résultat en vu de la tête de mon Mari fut très bon, par ailleurs, je me suis auto-épatée :p

Ingrédients :

• 400 grammes de sauté de bœuf
• 100 grammes de lardons
• 100 grammes de champignon de paris
• 2 CAS de farine
• 1 oignons
• 2 carottes
• 4/5 pommes de terres
• 25 cl de vin rouge
• 30 cl de bouillon de bœuf
• 1 bouquet garni
• sel & poivre
• un peu de matière grasse

Préparation :

Préparer avant tous les ingrédients, éplucher les légumes, couper la viande en gros cube, couper finement les lardons… une fois TOUS les ingrédients prêts pour la cuisson, vous pouvez commencer la cuisson.

Dans un faitout faire suer les oignons émincés puis ajouter le sauté et les lardons, il faut bien faire dorer, ensuite ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le vin, le bouquet garni, je laisse mijoter 5/10 minutes.  Verser tous les légumes et arroser le tout avec le bouillon. saler et poivrer selon votre gout. Et laisser mijoter au moins 2 heures.

Et voila !

Je ressors une recette que j’aime beaucoup et que nous allons manger demain

Hier, j’ai eu une idée assez sympa, je trouve ! Nous faire des magrets de canard fumé servi avec des pommes de terre chaude et une sauce Neufchâtel et ciboulette.

Un mélange que j’ai vraiment apprécie.

Ingrédients :

Des petits magrets fumés
Des pommes de terre
une noisette de beurre
Deux CAS de crème fraiche
100 grammes de Neufchâtel
La ciboulette

Préparation :

Lavez les pommes de terres, puis les faire cuire dans votre autocuiseur avec la peau.
Une fois qu’elles sont prêtent, les garder au chaud.
Faire fondre, la noisette de beurre dans une casserole puis ajouter les morceaux de fromage coupé en dés, puis la crème.
Une fois que le mélange est bien fondu, vous pouvez y ajouter la ciboulette.
Épluchez les pommes de terre encore chaude et les couper en deux
Dans une assiette, mettre les magrets sous la forme que vous souhaitez, ainsi que les pommes de terres, puis mettre la sauce sur ces dernières selon votre gout.

Voici ce que cela donne :

C’est une recette comme toujours, simple, facile à faire et rapide pour toutes les personnes ayant peu de temps.

Ingrédients

• 300 grammes de viandes hachées
• 2 poignets de gruyère
• 2 cuillère a soupe de persil
• sel poivre
• oeuf
• chapelure
• des herbes de Provence

préparation :

Laver vous les mains,

Prendre la viande faire deux petit tas, dans chaque petit tas verser une poignet de gruyère puis une cuillère à soupe de persil,  les herbes, puis faire deux boules et les applatir soigneusement.

Dans une assiette, cassé un oeuf, batté le puis,  mettre de la chapulure dans une autre assiette,  faire plonger la viande dedans, elle doit en être recouverte, puis faire la même chose dans la chapelure.

La cuisson se fait dans un poèle chaud a feu vif, bien sur cuit selon votre gout.

Hier, nous nous sommes fait très plaisir, lors de la venu de mes parents, j’avais acheté des ris de veau, le plus fut surgelé. Donc, hier poussé par la gourmandise, je les ai préparé. Bien sur, ils avaient étaient préparé avant d’être surgelé (retrait de la peau et des parties cartilagineuses)

Ingrédients :

• 250 grammes de ris de veau
• 6 champignons frais de paris
• 1 oignon
• 1 CAC de fond de veau
• 1/2 tasse de porto
• 1/2 tasse d’eau
• 15cl de crème fraiche
• Sel, Poivre
• Une noisette de beurre

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis ajouter les oignons et les faire suer.
Faire dorer les ris de veau puis ajouter les champignons, puis les champignons tranché très finement.
Dans une tasse, mettre de l’eau chaude puis ajouter la cuillère à café de fond de veau bien mélanger, ajouter l’eau au ris de veau puis la demi tasse de porto.
Faire cuire a feu très doux pendant 20 minutes, ajouter à la fin la crème fraiche afin de lier la sauce.

J’ai servi les riz de veau avec des tagliatelle fraiche et pour le vin un Morgon, ce fut un régal

Je vous souhaite à tous un agréable dimanche

Les diots sont des saucisses de Savoie qui peuvent se manger aussi bien chaude que froide.
Sa cuisson se fait souvent au vin blanc, il est possible de les faire griller ou bouillir.
Il est possible de les accompagner avec des pommes de terre, des crozets ou de la polenta, personnellement, j’en mange aussi avec des lentilles

Ingredients pour deux :

2 diots
1 verre et demi de vin blanc sec de types Abymes
150 grammes de lardon en allumette
1 oignon
1 noisette de beurre
5/6 pommes de terre
du beaufort.

Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau, une fois cuit éplucher les et les couper en fine lamelle et mettre de coté dans un plat à gratin.
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les oignons qui doivent suer, puis les diots afin de les faire dorer et les lardons, puis ajouter le verre de vin blanc et laisser cuire a feu très doux pendant 20 minutes avec un couvercle pour ne pas que la sauce s’évapore.
Une fois prêt mettre les diots sur les pommes de terre ainsi que les lardons et la sauce, râper le Beaufort sur le tout et mettre a gratiner quelques minutes.

Ingrédients :

Du filet mignon
Du bleu de Sassenage.
1 Oignons.
Un verre de vin de table
De la ficelle à rôti
sel/poivre.

Préparation :

Ouvrir le rôti au milieu à l’aide d’un grand couteau de cuisine, puis y mettre le bleu et quelques lamelles d’oignons.

Avec la ficelle, refermez le tout, puis arroser avec le verre de vin.
Mettre au four à 150°C, le temps de cuisson change selon le poids de votre viande, je préfère une cuisson douce et longue pour éviter que la viande ne se dessèche.