Archive pour la catégorie ‘Viennoiseries’

Bonjour à tous !

Aujourd’hui, je vais vous parler de ma recette de brioche,  une recette facile à faire pour tous !

Pourquoi cette recette aujourd’hui ? A cause de noël, je me rappel parfaitement des goutés festif que nous faisions plus jeune chez mes parents, c’était presque un moment incontournable ou nous étions réuni tous ensemble. Aujourd’hui, mon frère habite dans la banlieue Parisienne, moi dans le Vercors et mes Parents à Rouen, pas facile de se voir souvent, mais, on s’appelle souvent

Cette année nous faisons tous noël de notre coté, nous allons faire Noël en amoureux et le 26 ma grande Amie Valérie arrive avec son mari mon frère arrive le 29 décembre, nous allons fêter le jour de l’an ensemble. Premier jour de l’an chez nous, cette année j’avais envie d’être avec les personnes que j’apprécie vraiment et qui viennent me voir avec joie et non pour faire bien ou pour se soulager la conscience.

Ingrédients :

• 500 gramme de farine
• 100 gramme de lait en poudre
• 100 gramme de sucre
• 100 gramme de beurre
• 2 Œufs
• 30 Gramme de levure
• 1 cac de sel
• 1 cac  bicarbonate de soude
• 30 cl d’eau (environ)

Préparation :

Mettre dans la MAP ou Robot la levure, puis la farine, le lait, le sucre, un œuf déjà battu, le beurre mou coupé en petit dès, le sel, le bicarbonate et ajouter l’eau pendant que la machine commence à pétrir.

Dès que la pâte est prête, la laisser se reposer 2 heures au moins dans un endroit chaud et humide.

Mettre le jour à chauffer 250°C puis mettre la pâte sous la forme de votre choix, laisser reposer quelques minutes, badigeonner d’un oeuf battu. La mettre dans le four pendant 30/35 minutes.

Bonjour à tous !

Je vous avait dit que j’essaierais de faire un article par jour, mais voila, je suis flemmarde et puis, j’ai un planning chargé !

Passons aux choses sérieusement ! voici une petite recette facile pour faire du pain à l’aide d’une Map, j’ai craqué, je m’en suis prise une pour pétrir, il m’arrive des choses pas très drôle en ce moment, donc, je dois faire attention :’( Mais bon, relativisons y a bien pire que moi

Ce qui va suivre peut choquer les personnes les plus sensibles !

Ingredients :

• 400 grammes de farine
• 100 grammes de poudre de lait
• environ 20 cl d’eau (euh j’ai fait selon la tête de la pâte, c’est à peut près ça)
• 1 cac de sel
• 1 cac de sucre
• 20 gramme de levure

Préparation :

Mettre d’abord la levure, puis la farine, le lait en poudre, le sel, le sucre, mettre la machine en route et ajouter l’eau au fur et a mesure. Laisser madame la machine faire. Laisser reposer la pâte deux heures dans un endroit chaud et humide !

Faire 6 boules identiques puis les les monter en fleur, faire cuire a four très chaud pendant 20/30 minutes, tout dépend de votre four !

Et voila !

Normalement, je devais aujourd’hui vous faire voir la suite de mon atelier décoration, sauf que tout est en train de sécher et la boule Linux n’est pas fini, j’ai fait l’igloo, mais il me reste tout le reste

Je vais donc partager une recette de biscuit de noël.

Ingrédients :

• 250 gramme de farine + 30 grammes à réserver.
• 100 grammes de beurre
• 125 grammes de sucre
• 1 oeuf
• Essence de liqueur de cafe
• 1 CAC de cannelle bombée
• 1 CAS de fleur d’oranger

Préparation :

Une heure avant la confection sortir le beurre du frais, le couper en petite dés.

Dans une Jatte, verser la farine et le sucre bien mélanger. Ajouter le beurre puis l’œuf, travailler la pâte avec les mains, faire une boule et la diviser en trois.

• La première :  Ajouter l’essence de liqueur de café et quelques gramme de farine pour que la  pâte ne perde pas de sa consistance, surtout bien pétrir
• La seconde : Ajouter la cannelle en poudre et bien pétrir
• La troisième : Ajouter la fleur d’oranger et un peu de farine et la pétrir

A l’aide d’un rouleau, étaler la pâte et découper avec des emportes pièces, si vous en avez. Pour ma part, j’ai pris un petit verre, nous avons suffisamment de bazar dans la cuisine et je trouve que c’est cher pour le nombre de fois ou cela sert dans l’année. Déposer les biscuits sur une plaque n’oublier pas de mettre une feuille de papier sulfurisé. J’ai fini, ma décoration en ajoutant sur les biscuits quelques petites étoiles en sucre. Mettre au four à 220°C pendant 5/8 minutes.

Quasiment toutes les décoration sont de moi, sauf le petit sapin en haut à gauche, la boite et les sucre d’orges ! Pour le reste, tout cela fait partie de mon atelier décoration de Noël

Je vous souhaite une agréable journée !

Voici une recette pour faire un gros gouté en famille !

Ingrédients

• 150 ml de lait
• 250 gr de farine T55
• 4 cas de sucre
• 1 cc de sel
• 40 gr de beurre
• 2 cc de levure boulangère
• quelques pépites de chocolat
• 1 œuf pour la dorure

Préparation

Dans un bol délayer la levure dans le lait tiède.
Dans une jatte, verser la farine, puis le lait, le sucre le beurre et le sel.
Bien pétrir le tout, laisser reposer au moins 2 heures.
Faire des petites boules avec la pâte et les laisser reposer 30 minutes puis les retravailler, ajouter les pépites
Faire chauffer le four à 240°C et enfourner le tout.
J’en ai fait avec et sans pépites de chocolat.

Et voila